La carta

de Enbable

El sabor de Asturias evolucionado
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EL PICA-PICA DE “ENBABLE”

Jamón Ibérico de Bellota, Pan de Aceite y Tomate
23 €
1/2 ración 13 €
Tabla de Quesos Nacionales, están de dulce…
16 €
1/2 ración 10 €
Pimientos del Piquillo Rellenos de Pitu y Foie
17 €
1/2 ración 9 €
Surtido de Croquetas, Caseras y muy cremosas
10 €
1/2 ración 6 €
Corazones de Alcachofas Rellenas de Rabo de Toro
19 €
1/2 ración 11 €
Anchoas, Pan de Aceite y Salmorejo
18 €
1/2 ración 10 €
Sardinas Ahumadas, Pan de Aceite y Picada, un Clásico de la Casa
16 €
1/2 ración 9 €

ALGUNAS COSAS, DE LAS QUE MARCAN DIFERENCIA

Steak Tartar de Presa Ibérica, Tomate y Texturas de Cítricos
18 €
Nuestra Ensaladilla de Gambas, rica y diferente
10 €
1/2 ración 6 €
Tartar de Atún Rojo de Almadraba, Tomate Rosado, Aguacate y Wasabi
19 €
1/2 ración 12 €
Huevos Rotos Trufados con Setas, Alcachofas y Jamón de Pato
18 €
La auténtica Tortillita de Camarón, no hay otra igual en la Capital
3 €
Daditos de Pixin en Tempura con Mahonesa de Citricos
18 €
Pulpo a la Parrilla con Cremoso de Revolconas, Pisto y Torreznos
19 €
1/2 ración 12 €
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VERDE QUE TE QUIERO VERDE

Ensalada de Lechugas, Tomates, Aguacates, Mango y Jengibre
12 €
Tomate Rosado, aquél que sabe a Tomate
11 €

VERDE Y ALGO MÁS

Ensalada de Cecina, Queso de Cabra, Manzana y Mango
15 €
Pimientos Asados, Tataki de Atún Rojo de Almadraba y Confit de Tomate
16 €
La Burrata Ahumada, una versión más atrevida, te atreves??
15 €
La Burrata Fresca y el Tomate Rosado, juntos mejor que solos …
14 €
Cazuela de Tomate Confitado, Berenjena y Queso Provolone
15 €

La cuchara de "enbable"

Gazpachuelo de Melón, Mango, Jengibre, Albahaca y Jamón de Pato
10 €
El Salmorejo, tradición que te sorprenderá…
9 €
Crema de Gazpacho, diferente textura y presentación atrevida
10 €
Fabada Asturiana, con diferencia, la mejor de la Capital
17 €
1/2 ración 9 €
Verdinas con Algas y Vieiras, mantenemos la esencia, no las formas
17 €
1/2 ración 9 €

arroces y pastas

Arroz Meloso de Pitu y Setas Estofadas (2 personas)
16 €
Arroz Negro con Chipirones, Huevas de Sepia y Rape (2 personas)
18 €
Arroz a Banda de Pescado y Marisco (2 personas)
18 €
Puntalette de Boletus, Chipirones y Garrafón (2 personas)
16 €
Raviolis de Centolla, nueva versión de un Clásico de la Casa
16 €
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berberechos-carta-enbable

NUESTROS MARISCOS

Mejillones Asados al Natural (500g.)
12 €
Navajas a la Parrilla (250g.)
16 €
Gambas Blancas a la Parrilla (200g.)
25 €
Berberechos Asados al Natural (250g.)
15 €
Coquinas a la Marinera (250g.)
19 €
Almejas Gallegas a la Sidra, Gambas, Jamón Ibérico y Pimientos
25 €

PAN Y ALGO MÁS

Coca de Aceite Ahumada, con Sardinas, Romescu y Queso Asturiano
19 €
Fondeu de Quesos Asturianos con Pan de Aceite
15 €
Coca de Aceite con Jamón Ibérico, Foie y Compota de Manzana al PX
18 €

DE LA MAR...

Tronco de Rodaballo con Rústico de Chiribia y Patatines con Ajetes
25 €
Sapito Asado con Patatas Panaderas (2 personas)
40 €
Esturión Asado sobre Tomate Confitado y Cremoso de Boniato Asado
21 €
Merluza a los Citricos con Sinfonía de Verduritas y Manzana
23 €
Bacalao Confitado al Pil Pil de Ibéricos, Parmentier y Escalibada
22 €

...Y DE LA TIERRA

Tataki de Presa Ibérica, con Salmorejo Templado, Habitas y Jamón
22 €
Carrillera de Ternera a baja Temperatura, Manzana, Apio, Nabo y Cebolleta
20 €
Lomo Bajo de Vaca Madurada a la Parrilla con Queso Vidiago
24 €
Chuletón de Vaca Madurada al Carbón con su Guarnición 1.000 g. (2 personas)
44 €
Jarrete de Cordero a Baja Temperatura con Alcachofas Asadas
23 €
El Clásico de nuestros Clásicos, El Cachopo
22 €
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POSTRES

La Maceta dulce de “Enbable”
7 €
Un Clásico, Arroz con Leche con Costra y Helado de Canela
7.5 €
Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Violetas y Chocolate Caliente
7.5 €
Bizcocho Templado de Chocolate con Sorbete de Naranja y Salsa de Vainilla
8 €
Frixuelos Rellenos de Arroz con Leche y Sorbete de Manzana
7.5 €
Leche Frita, Frutas del Bosque y Helado de Leche Merengada
8 €
Otro Clásico, Nuestra Tarta de Queso, Sopa de Fresas y Helado de Yogurt
8 €

BODEGA

SIDRAS

SIDRA DE HIELO
18 €
EL REBOLLAR
18 €
CORTINA
7 €
POMAR ROSÉE
14 €
PRAU DE MONGA BRUT
14 €
POMA ÁUREA
14 €
TRABANCO
8 €

VINOS DE ASTURIAS

BLANCOS

VITHERAS BLANCO 2016
18 €

TINTOS

CASTRO DE LIMES 2012
38 €
PESICO 2015
18 €

ESPUMOSOS

CAVAS

STARS BRUT TOUCH OF ROSÉ
24 €
RECAREDO BRUT NATURE
25 €
IMPERIAL GRAMONA BRUT
26 €
EXPRESSION MACABEO
18 €

CHAMPAGNE

G.H. MUMM BRUT CORDON ROUGE
55 €
TAITTIGER BRUT RESERVE
64 €

VINOS BLANCOS

D.O. RUEDA

JOSE PARIENTE F.B. 2017
25 €
ZAPADORADO 2018
18 €
FUENTE ELVIRA 2018
18 €

D.O. SOMONTANO

VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY 2017
20 €
V. DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2017
24 €

D.O. ALBARIÑO

DO FERREIRO 2017
24 €
PAZO SAN MAURO 2017
24 €
MARTIN CODAX 2018
20 €

D.O. VALDEORRAS

VALDESIL SOBRE LIAS 2017
26 €
A COROA 2018
24 €

VINOS ROSADOS

D.O. SOMONTANO

VIÑAS DEL VERO PINOT NOIR 2017
20 €

D.O. NAVARRA

GRAN FEUDO CHIVITE 2018
18 €

D.O. RIBERA DEL DUERO

RAIZ DE GUZMAN ROSADO 2017
22 €

VINOS TINTOS

D.O. BIERZO

PETALOS DEL BIERZO 2017
23 €

V.T. CASTILLA

PAGO FLORENTINO 2015
22 €

D.O. UCLÉS

QUINTA DE QUERCUS 2016
24 €

V.T. DE CÁDIZ

VARA Y PULGAR 2018
21 €

V.T. EXTREMADURA

HABLA DEL SILENCIO 2017
21 €

D.O. JUMILLA

CARCHELO SELECTO 2013
21 €
JUAN GIL 12 MESES 2016
21 €

D.O. SOMONTANO

12 LUNAS 2015
22 €

D.O. UTIEL REQUENA

PASION DE BOBAL 2016
20 €

D.O.P. VALENCIA

BOBAL DE SAN JUAN 2017
17 €

D.O. PRIORAT

CAMINS DEL PRIORAT 2017
23 €

D.O. TORO

SAN ROMAN 2015
38 €

V.T. CASTILLA Y LEÓN

ABARIA RETUERTA S.E. 2015
26 €

D.O. MADRID

EL REGAJAL 2016
25 €

D.O. RIBERA DE DUERO

VALBUENA 5 AÑO 2008
132 €
MALLEOLUS 2016
38 €
PAGO DE LOS CAPELLANES CR.2016
28 €
ARZUAGA CR. 2016
26 €
LINAJE Y GARSEA CR 2013
24 €
EMILIO MORO CR. 2016
26 €
MATARROMERA 2016
27 €
RAIZ DE GUZMAN CR 2014
26 €
CONDE DE SAN CRISTOBAL 2015
25 €
CAIR CUVEE ROBLE 2016
20 €
RAIZ DE GUZMAN ROBLE 2017
19 €

D.O. RIOJA

CONTINO VIÑAS DEL OLIVO 2015
70 €
SAN VICENTE 2015
48 €
RODA 2014
40 €
SIERRA CANTABRIA C.P. 2016
30 €
MARQUES DE VARGAS RSV. 2012
28 €
IMPERIAL RSV 2015
32 €
LUIS CAÑAS CR. 2015
23 €
CUEVA DEL LOBO 2017
15 €
ARES CR. 2015
20 €
LA VIUDA NEGRA CR. 2016
17 €
CUNE CR. 2015
19 €
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Menús especiales para grupos

Ofrecemos menús especiales a grupos a partir de 10 personas. Están compuestos por aperitivo, primer plato, segundo plato, postre y café.

Consúltenos para conocer los detalles de cada menú en el 915 90 43 01 ó a través del formulario de contacto.

Desde 40€ IVA incluido.

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de apertura

Lunes a viernes de 11:00 a 00:00

Sábados de 11:00 a 1:00

Domingos de 11:00 a 00:00

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Tipos de Cookies que se utilizan en la Web

El usuario que navega por la Web puede encontrar cookies insertadas directamente por el titular, o bien cookies insertadas por entidades distintas al titular, según lo detallado en los siguientes apartados:

* Cookies de sesión , expiran cuando el usuario abandona la página o cierra el navegador, es decir, están activas mientras dura la visita al sitio web y por tanto son borradas de nuestro ordenador al abandonarlo.

* Cookies permanentes, expiran cuando se cumple el objetivo para el que sirven o bien cuando se borran manualmente, tienen fecha de borrado y se utilizan normalmente en proceso de compra online, personalizaciones o en el registro, para no tener que introducir una contraseña constantemente.

Según la entidad que gestiona el equipo o dominio desde donde se envían las cookies y trata los datos que se obtengan, podemos distinguir entre Cookies propias y de terceros.

* Cookies propias son aquellas cookies que son enviadas al ordenador del usuario y son gestionadas exclusivamente por nosotros para el mejor funcionamiento del Sitio Web. La información que recabamos se emplea para mejorar la calidad de nuestro servicio y tu experiencia como usuario.

* Cookies de terceros, cuando el usuario interactúa con el contenido de nuestro sitio Web también pueden establecerse cookies de terceros (por ejemplo, al pulsar botones de redes sociales o visionar vídeos alojados en otro sitio web), que son aquellas establecidas por un dominio diferente de nuestro Sitio Web. No podemos acceder a los datos almacenados en las cookies de otros sitios web cuando navegues en los citados sitios web.

Navegar por este portal web supone que se puedan instalar los siguientes tipos de Cookies:

Cookies de Sesión: Son necesarias para el correcto uso de la página web, como para la sesión de usuarios, o para navegar de forma ininterrumpida recordando opciones de idioma o país. Se utilizan para identificar al usuario, si fuese necesario acceder a un área de registro. Sin estas cookies, muchos de los servicios disponibles no estarían operativos. Dichas cookies caducan cuando se cierra el navegador o pasado un mes.

Cookies Técnicas: Éstas tratan información genérica y anónima, donde no se incluyen datos personales, sólo recuerdan la página de la que proviene el usuario. Su objetivo principal es la mejora del funcionamiento de la web.

Cookies de “plug-in” de redes sociales: Permitir al usuario compartir contenidos con miembros de una determinada red social.

Cookies de Terceros (Google Analytics): Conocer el nivel de recurrencia de nuestros visitantes y los contenidos que resultan más interesantes para concentrar nuestros esfuerzos en mejorar las áreas más visitadas y hacer que el usuario encuentre más fácilmente lo que busca. Este dato se consigue a través de cálculos estadísticos sobre datos anónimos. Para más detalles, consulte en el siguiente enlace la política de privacidad [ http://www.google.com/intl/es/policies/privacy/]

Cómo deshabilitar las Cookies y los Web Bugs en los principales navegadores:

Para permitir, conocer, bloquear o eliminar las cookies instaladas en tu equipo puedes hacerlo mediante la configuración de las opciones del navegador instalado en su ordenador.

Puedes encontrar información sobre cómo hacerlo en el caso que uses como navegador:

– Firefox desde http://support.mozilla.org/es/products/firefox/cookies
– Chrome desde http://support.google.com/chrome/bin/answer.py?hl=es&answer=95647
– Explorer desde http://windows.microsoft.com/es-es/windows7/how-to-manage-cookies-in-internet-explorer-9
– Safari desde http://support.apple.com/kb/ph5042