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La carta

de Enbable

El sabor de Asturias evolucionado
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PICOTEO

Jamón ibérico (D.O. Extremadura)
23 €
1/2 ración 13 €
Tabla de quesos asturianos
16 €
1/2 ración 10 €
Corazones de alcachofa rellenos de rabo de toro
17 €
1/2 ración 10 €
Flor de alcachofa a la parrilla
16 €
Milhojas de foie y manzana
22 €
1/2 ración 14 €
Pulpo gallego a la parrilla con cremoso de revolconas
19 €
1/2 ración 12 €
Huevos rotos trufados con setas alcachofas y jamón
18 €
Huevos rotos con carabineros
26 €
Fritos de Pixín con alioli
18 €
Revuelto de setas con foie
16 €
1/2 ración 10 €
Parrillada de verduras
16 €
Ensalada de lechugas, tomates, aguacates, mango y jengibre
12 €
Burrata fresca con tomate rosado
14 €
Nuestra ensaladilla de gambas
14 €
1/2 ración 8 €
Tomate rosado, ventresca de atún y cebolla
14 €
Tartar de atún rojo de almadraba con mahonesa de wasabi
19 €
Croquetas caseras de jamón
10 €
1/2 ración 6 €
Anchoas con aguacate
18 €
1/2 ración 10 €
Sardinas ahumadas sobre picada y pan de hogaza
16 €
1/2 ración 9 €
Pulpo gallego a la parrilla con cremoso de revolconas
19 €
1/2 ración 10 €
Chipirones encebollados en su tinta
15 €

Los guisos de Enbable

Callos al estilo Enbable
16 €
1/2 ración 10 €
Fabada Asturiana
17 €
1/2 ración 11 €
Verdinas con frutos del mar
17 €
1/2 ración 11 €

arroces

Arroz con bogabante (min. 2 pax)
42 €
Arroz con carabineros (min. 2 pax)
42 €
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NUESTROS MARISCOS

Zamburiñas a la plancha
22 €
Mejillones asados al natural (500g.)
14 €
Navajas a la parrilla
16 €
Gamba blanca a la parrilla
27 €
Berberechos asados al natural
17 €
Almejas a la sartén
25 €

DE LA MAR...

Atún rojo a la parrilla
23 €
Sapito asado con patatas panaderas (min. 2 pax)
44 €
Delicias de merluza rebozadas
21 €
Merluza a la sidra con almejas
23 €
Bacalao confitado con sus callos
22 €

...Y DE LA TIERRA

Solomillo de ternera a la parrilla o al Cabrales
23 €
Chuletillas de cordero lechal
19 €
Entrecot de lomo de vaca 45 días de maduración
24 €
Lomo de vaca 800 g. 45 días de maduración (2 personas)
46 €
Rabo de toro al estilo tradicional
19 €
El Cachopo, un clásico
25 €
Clásico Steak Tartar
22 €
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steaktartar-carta-enbable

POSTRES

Sorbete de limón o naranja al cava
8 €
Helado de chocolate, vainilla, plaliné, violeta, limón y naranja
8 €
Nuestra tarta de queso, sopa de fresas y helado de chocolate
8 €
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
8 €
Arroz con leche y cristal de caramelo
8 €
Torrija de Brioche caramelizada con helado de violetas y chocolate caliente
8 €
Bizcocho templado de chocolate con sorbete de naranja y salsa de vainilla
8 €
Frixuelos rellenos de crema y helado de praliné
8 €

BODEGA

SIDRAS

SIDRA DE HIELO «EL REBOLLAR»
18 €
CORTINA
7 €
POMAR ROSÉE
14 €
PRAU DE MONGA BRUT
14 €
POMA ÁUREA
14 €
TRABANCO
8 €

VINOS DE ASTURIAS

BLANCOS

VITHERAS BLANCO 2019
20 €

TINTOS

CASTRO DE LIMÉS 2012
35 €

ESPUMOSOS

CAVAS

STARS TOUCH OF ROSÉ BRUT
24 €
RECAREDO BRUT NATURE
27 €
GRAMONA IMPERIAL BRUT
28 €
DOMINIO DE LA VEGA EXPRESSION BRUT
18 €

CHAMPAGNE

G.H. MUMM BRUT CORDON ROUGE BRUT
58 €
TAITTIGER BRUT RÉSERVE
70 €

VINOS BLANCOS

D.O. RUEDA

JOSE PARIENTE F.B. 2018
25 €
ZAPADORADO 2019
18 €
FUENTE ELVIRA 2019
18 €

D.O. SOMONTANO

VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY 2019
20 €
V. DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2019
24 €

D.O. ALBARIÑO

CAMIÑO DO REI 2019
18 €
DO FERREIRO 2018
24 €
PAZO SAN MAURO 2019
24 €
MARTIN CODAX 2019
20 €

D.O. VALDEORRAS

VALDESIL SOBRE LIAS 2018
26 €
A COROA 2019
24 €

VINOS ROSADOS

D.O. SOMONTANO

VIÑAS DEL VERO PINOT NOIR 2019
20 €

D.O. NAVARRA

GRAN FEUDO CHIVITE 2019
18 €

D.O. RIBERA DEL DUERO

RAIZ DE GUZMAN ROSADO 2019
22 €

VINOS TINTOS

D.O. BIERZO

PETALOS DEL BIERZO 2019
23 €

V.T. CASTILLA

PAGO FLORENTINO 2016
22 €

D.O. UCLÉS

QUINTA DE QUERCUS 2016
24 €

V.T. DE CÁDIZ

VARA Y PULGAR
21 €

V.T. EXTREMADURA

HABLA DEL SILENCIO 2018
21 €

D.O. JUMILLA

JUAN GIL 12 MESES 2017
21 €

D.O. SOMONTANO

12 LUNAS 2017
22 €

D.O. UTIEL REQUENA

PASION DE BOBAL 2018
20 €

D.O.P. VALENCIA

BOBAL DE SAN JUAN 2018
17 €

D.O. PRIORAT

CAMINS DEL PRIORAT 2018
23 €

D.O. TORO

SAN ROMAN 2016
38 €

V.T. CASTILLA Y LEÓN

ABADIA RETUERTA S. ESPECIAL 2016
26 €

D.O. MADRID

EL REGAJAL 2018
25 €

D.O. RIBERA DE DUERO

PAGO DE SANTA CRUZ 2016
52 €
AALTO 2017
43 €
PAGO CAPELLANES EL NOGAL 2015
51 €
VEGA SICILIA VALBUENA 5 AÑO 2012
132 €
MALLEOLUS 2017
38 €
PAGO DE LOS CAPELLANES CR. 2017
28 €
ARZUAGA CRIANZA 2017
26 €
LINAJE Y GARSEA CRIANZA 2015
24 €
EMILIO MORO 2017
26 €
MATARROMERA CRIANZA 2016
27 €
RAIZ DE GUZMAN CRIANZA 2014
26 €
CONDE DE SAN CRISTOBAL 2015
25 €
CAIR CUVÉE ROBLE 2018
20 €
RAIZ DE GUZMAN PROFUNDA 2014
53 €

D.O. RIOJA

CALVARIO 2009
154 €
904 GRAN RESERVA 2009
66 €
EL BELISARIO 2014
50 €
NUNCA JAMÁS 2018
24 €
VIUDA NEGRA CRIANZA 2017
17 €
CONTINO VIÑAS DEL OLIVO 2016
70 €
SAN VICENTE
48 €
RODA RESERVA 2015
40 €
SIERRA CANTABRIA COLECCIÓN P. 2017
30 €
MARQUES DE VARGAS RESERVA 2015
28 €
IMPERIAL RESERVA 2015
32 €
LUIS CAÑAS CRIANZA 2016
23 €
CUEVA DE LOBOS CRIANZA 2017
15 €
ARES CRIANZA 2016
20 €
LA VIUDA NEGRA CR. 2016
17 €
CUNE CRIANZA 2016
19 €
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*Los fines de semana tendremos doble turno de mesas debido a las limitaciones actuales
 
 
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Menús especiales para grupos

Ofrecemos menús especiales a grupos a partir de 10 personas. Están compuestos por aperitivo, primer plato, segundo plato, postre y café.

Consúltenos para conocer los detalles de cada menú en el 915 90 43 01 ó a través del formulario de contacto.

Desde 40€ IVA incluido.

MÁS INFORMACIÓN
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Horario
de apertura

Lunes a viernes de 11:00 a 00:00

Sábados de 11:00 a 1:00

Domingos de 11:00 a 00:00

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Información de contacto

Plaza del Perú, 4 – 28016 Madrid

Telf:  915 90 43 01

info@enbable.es

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